Wie kann man Fette oder Öle aus Pflanzensamen gewinnen?

Geräte:	Mörser mit Pistill, Erlenmeyerkolben 250 ml, Bechergläser, Glasstab, Trichter, Filterpapier;

Chemikalien:	Fetthaltige Samen von z.B. Erdnüssen, Rapssamen, Sonnenblumenkerne, Benzin (F, R11, S9-16-29-33) oder ein anderes ähnliches Lösungsmittel;

Durchführung:	Ungefähr 10 g Sonnenblumenkerne werden im Mörser kleingedrückt und anschließend im Becherglas mit 10 ml Benzin übergossen. Nach dem Filtrieren wird ca. 1 ml auf ein Löschpapier getropft. Zum Vergleich wird ca. 1 ml Benzin auf eine andere Stelle des Löschpapiers getropft.

Beobachtung:	Nach dem _____________________ des reinen Lösungsmittels ist auf dem Löschpapier nichts mehr zu sehen. Beim Sonnenblumenkerne-Filtrat ist nach dem Verdunsten des Lösungsmittels ein ______________________ zu beobachten.

Erklärung:	Das Lösungsmittel Benzin hat aus den Pflanzensamen das ________________-lösliche Fett oder Öl ____________________ (extrahiert). Deswegen bezeichnet man diese Trennmethode als __________________ (Herauslösen).

Aufgabe:	Beschrifte die verschiedenen Arbeitsschritte bei der Extraktion.

Anwendungsbeispiele der Extraktion:

1.	Zubereitung von _______________ oder __________ : mit heißem Wasser werden Farb- und Aromastoffe herausgelöst. die unlöslichen Pflanzenanteile bleiben im _______ - oder ____________

______________ zurück.

2.	Bei der _____________________________ werden die Ölfrüchte zerkleinert und mit dem Lösungsmittel Hexan gemischt. Hexan ________________ das Öl aus den Pflanzenresten. Mit einer anschließenden _____________________ wird das Lösungsmittel vollständig vom Öl abgetrennt. Das Lösungsmittel wird aufgefangen, gereinigt und erneut als Lösungsmittel verwendet.